摘要： 喝剩的喝不何样葡萄酒假如保存不妥，就会患上到饮用的葡萄价钱。艰深面临这样的酒奈情景，理当奈何样处置才对于？ ABSTRACT： You may need this 保存guide to deal with leftover wines in daily life.

不论是同样艰深生涯或者是逢年过节，巨匠在觥筹交织后，喝不何样难免会有一些喝不完的葡萄琼浆剩下来。理当奈何样处置这些剩下的酒奈酒呢？

惟独酒塞并吞酒瓶，葡萄酒就会与氧气爆发反映。保存大批的喝不何样氧气可能叫醒醒悟的葡萄酒，释放其潜在的葡萄美不雅香气，这也是酒奈陈放持久的葡萄酒需要醒酒的原因。可是保存，假如葡萄酒持久与氧气打仗，喝不何样它的葡萄风韵就会逐渐消逝殆尽，最终酿成为了醋，酒奈残缺患上到饮用价钱。以是，要保存喝剩的葡萄酒，关键就在于阻止氧气。如下是多少个适用的措施：

1. 重新封盖

假如你一起头并无规画喝完一整瓶酒，那末在倒完要喝的量之后赶快将酒塞原封不动地塞回酒瓶。最佳不要把酒塞未被酒液熏染的那一头塞入瓶口，由于这部份吐露在概况的光阴较长，可能已经沾上灰尘，这样会传染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜概况酒窖等，在温度适中、湿度为70%摆布的场所中保存。

2. 大瓶换小瓶

假如你家里有小容量（如375ml）的酒瓶，可能把它洗清洁，而且风干，再将未喝完的酒倒入小瓶中保存，这样也可能削减酒液与空气之间的打仗面积，缓解氧化速率。

3. 运用保鲜工具

如今市面上有一些用于保存葡萄酒的工具，好比真空泵以及保鲜瓶塞。真空泵可能将氧气抽出酒瓶，削减酒液与空气的打仗。而保鲜瓶塞是一种用于阻止空气的特殊酒塞，它还可能一再运用。假如你常饮酒，无妨买一个以防万一。

4. 注入惰性气体

留意灌输氮气这种惰性气体概况二氧化碳可能辅助呵护酒液不被氧化，它可能拆穿困绕在酒液下面，可能防止空气的进入。

实际上，上述的措施只能在确定水平上延迟葡萄酒的寿命，不能保障葡萄酒能残缺如初。最佳的措施仍是及早将酒喝完。假如经济条件应承的话，无妨思考一下特殊的开瓶器，如卡拉文（Coravin），其道理便是运用极为细小的针管，在不掀开酒塞的情景下，穿入葡萄酒中，掏出确定量的红酒。由于橡木有确定的弹性，针管在掏出的时候，橡木会复原到密封的形态。这样就能大大飞腾葡萄酒被氧化的可能性了。（文/Shirley）